一、经典法式菜品

惠灵顿牛排

经典英式菜品，以菲力牛排为主料，搭配蘑菇酱和帕尔马火腿，外酥里嫩，层次丰富。

法式焗蜗牛

选用勃艮第蜗牛，经香料煮熟后填回壳中焗烤，奶酪融化后香气四溢。

二、粤菜代表

清蒸松露鹅肝佐黑菌汁

松露的鲜甜与鹅肝的醇厚结合，黑菌汁提升风味，是粤菜高端宴席的经典。

炳胜私厨三代同堂

集秘制黑叉烧、雪花牛肉等创新烧味于一盘，展现传统工艺与现代创新。

三、闽菜特色菜

红蟳蒸米糕

厦门传统流水席压轴菜，米糕与蟹肉搭配，八角漆盒造型精致。

鲜承永春老醋烧溪鳗花胶

以溪鳗和花胶为主料，鲜味与海鲜的鲜甜交融。

四、川菜经典

剁椒鱼头

湘江鱼头配天台山剁椒，鱼肉嫩滑，香辣开胃。

口水鸡

土养走地鸡搭配特制红油，麻辣鲜香，皮滑肉嫩。

五、其他菜系代表

巧克力慕斯

法式甜点，浓郁巧克力与奶酪完美结合，口感丝滑。

蟹肉豆腐煲

港式经典，蟹肉与豆腐炖煮至入味，汤汁鲜甜。

补充说明

米其林星级差异：

一星餐厅更注重创意与独特性（如天龙轩叉烧包、谭府口水鸡），三星及以上则强调传统工艺与食材品质。

地域特色：不同城市米其林餐厅有代表性菜品，如福州宴遇的蒸米糕、广州炳胜的烧味等。

季节性菜品：部分菜品如纽约的秋天（苹果土豆酱汁）因季节性食材而成为经典。

以上推荐综合了历史经典与现代创新，供不同口味需求的参考。