根据搜索结果，福州中考三个志愿未录取的应对措施如下：

一、补录与复读

补录机会

若志愿未录取且民办普高未完成招生计划，可参加市招考部门规定的复征志愿（通常为3次），重新填报未完成招生的学校。

复读选择

若补录仍失败，可考虑复读。需注意复读心理压力较大，需家长和考生共同支持。

二、民办学校就读

民办普高

直接申请民办普通高中，无需通过中考录取。但需注意民办学校学费较高，需家庭经济支持。

职业高中/技校

若经济条件有限，可选择职业高中或技校，部分学校招生未满，录取机会较大。

三、其他途径

转学

回原籍或市外招生未满的学校就读，但需办理转学手续，且可能面临适应新环境的问题。

择校费入读

部分学校允许缴纳择校费以非录取身份入读，但需提前咨询学校政策。

建议：

优先考虑民办普高或复读，若经济困难可结合职业高中。填报志愿时需结合估分合理定位，避免盲目跟风。