曹操在《短歌行》中表达自己虚怀若谷的诗句是：

“周公吐哺，天下归心”。

解析：

诗句出处

该句出自《短歌行》末尾，通过引用周公礼贤下士的典故，直接表达曹操渴望广纳贤才的胸怀。

典故含义

周公为招揽天下贤才，曾“吐哺待客”，即打开大门迎接贤士。曹操借此比喻自己愿以礼贤之心对待天下英才，体现其虚怀若谷的品质。

全诗背景

《短歌行》是曹操抒发统一壮志的诗篇，此句通过历史典故强化了诗人对贤才的渴求，与“青青子衿”“呦呦鹿鸣”等句共同构成对人才重视的完整表达。