江苏高考可以填报的学校数量需根据批次和志愿设置规则综合确定，具体如下：

志愿组数量

- 本科提前批次：20个院校专业组志愿

- 本科批次：40个院校专业组志愿

- 专科批次：40个院校专业组志愿

- 总计：100个院校专业组志愿。

每个专业组内的学校数量

- 每个院校专业组最多可填报6个专业志愿，但未明确限制同一院校内的志愿数量。建议考生根据分数梯度合理搭配不同院校。

填报模式

- 采用“院校专业组”平行志愿模式，每个专业组包含6个专业志愿和1个“是否服从专业调剂”选项。

总结：

江苏高考最多可填报100个院校专业组志愿，但实际填报时需结合分数、专业偏好等因素合理分配到不同院校及专业组。