很抱歉，目前QQ的隐私设置中 无法实现仅对特定用户隐藏个性签名更新，同时保留对方消息可见性的功能。根据现有设置选项，个性签名属于公开信息，无法单独设置可见权限。以下是相关说明：

关闭个性签名同步

可以通过手机QQ的隐私设置关闭个性签名与空间说说的同步，但此操作会完全隐藏签名，所有人均无法查看。

隐藏动态更新（非签名本身）

若想隐藏动态更新（如空间日志、相册等），可在QQ空间设置中取消“发送动态更新至好友动态”的勾选，但此操作同样会影响所有用户，包括发送者本人。

删除个性签名

若不希望保留任何签名历史，可通过手机QQ的“个人中心-个人资料-历史个签”删除签名，但需注意这会清除所有签名记录。

建议：

若仅为特定用户隐藏签名，建议通过私信沟通确认对方是否愿意查看你的公开信息，或考虑使用QQ空间动态功能发布临时内容。