程咬金夫人被称为“七奶奶”的原因如下：

身份背景

程七奶奶是程咬金的妻子，在传统戏曲《花打朝》中，因程咬金被害，其妻程七奶奶为救夫，率众诰命夫人大闹金殿，最终劫法场、闯殿斥责皇帝，成为戏曲中典型的侠义女性形象。

剧目命名关联

该角色因在戏曲中以“七奶奶”为称谓而得名，这一称呼直接来源于其身份特征（程咬金为“七公”，故其妻称“七奶奶”）。

艺术加工与传播

在戏曲改编的电影《七奶奶》中，这一称呼被保留并强化，成为塑造泼辣、刚烈的喜剧形象的重要元素，进一步巩固了“七奶奶”的文化符号地位。