根据搜索结果中成语使用正确性的分析，"鳞次栉比"和"如火如荼"最恰当的运用如下：

1. 鳞次栉比

正确用法：形容房屋或船只等排列整齐、密集。- 例句：起伏的群山鳞次栉比，延伸到远方，消失在迷茫的夜色中。- 常见错误：误用为“建筑物”（如“鳞次栉比的城市”）或“山峦”（如“鳞次栉比的群山”）。

2. 如火如荼

正确用法：原指军容盛大，现多形容旺盛、热烈或激烈。- 例句：王明对计算机操作已达到炉火纯青（而非如火如荼）的境界。- 常见错误：误用为“活动气氛”（如“活动如火如荼”）或“技艺”（如“操作如火如荼”）。

总结：

"鳞次栉比"专用于形容排列有序的物体，如群山、建筑等；

"如火如荼"多用于形容活动或技艺的旺盛状态，需注意与“炉火纯青”等词的区别。