小葱拌豆腐的下一句是 一清（青）二白，这是利用谐音形成的经典歇后语。具体解析如下：

谐音原理

小葱由青葱叶和白葱白组成，颜色特征为“一青二白”。歇后语通过“青”与“清”的谐音，将颜色特征转化为成语“一清二白”，比喻事情清楚明白。

文化背景

歇后语是汉语特有语言形式，通过简洁比喻传递深刻含义。例如：

- 咸菜煮豆腐：

谐音“盐”，意为无需多言

- 四两豆腐半斤盐：谐音“咸”，形容女性贤淑

其他常见搭配

与豆腐相关的歇后语还有：

- 清水煮豆腐——淡而无味

- 毛豆子烧豆腐——都是自己人

综上，小葱拌豆腐的下一句为 一清（青）二白，广泛用于形容事物清晰无误的场景。