手机扫雷活动是否构成犯罪及判刑情况如下：

构成赌博罪

刑罚：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

情节严重：如果情节严重，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

行政处罚

不构成犯罪：若行为人的行为未达到犯罪标准，公安机关可对其处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。

其他注意事项

以营利为目的：微信红包扫雷活动若涉及抽取头息且并非纯粹出于娱乐目的，而是以获取经济利益为主导，则构成赌博罪。

组织行为：组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，若数额巨大或者有其他严重情节，将依照前述规定进行处罚。

综上所述，手机扫雷活动若以营利为目的且涉及赌博行为，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。若情节严重，刑罚将更为严厉。此外，若行为不构成犯罪，则可能面临行政处罚，如拘留和罚款。建议避免参与此类活动，以免触犯法律。