根据搜索结果，双十一购买手机发货时间主要受平台和商家政策影响，具体如下：

主流电商平台发货时间

- 淘宝/天猫：

通常要求商家在7个工作日内发货，超时可申请退款或投诉。部分商品（如iPhone 11）可能延迟至5-7个工作日。 - 京东/华为商城：发货时间一般为7-10天，具体以订单付款顺序和物流安排为准。

品牌手机特殊案例

- 华为Mate 20 Pro：

历史数据显示，该机型曾因库存问题延迟至月底发货，但2021年信息显示客服回复称26日左右陆续发货。 - 苹果iPhone系列：2021年数据显示，非预售订单通常提前发货，双十一前购买可优先处理。

注意事项

- 若超过15个工作日未发货，建议联系商家或平台客服核实。 - 部分商品可能因库存、物流或质量问题延迟，需保持沟通渠道畅通。

综上，建议以实际订单页面的发货时间为准，并关注平台规则以保障权益。