苹果官方停售手机的时间因型号和地区的不同而有所差异。以下是一些具体案例：

iPhone 12系列：

根据苹果公司的官方公告，iPhone 12系列于2022年9月被停产，这意味着从那时起，新的iPhone 12手机将不再生产和销售。

初代 iPhone SE：

初代 iPhone SE 发布于 2016 年3月，距离推出已经过去了七年，该机于 2018 年9月停售。

iPhone 7：

iPhone 7 于2017年9月12日停售。

iPhone 13系列：

苹果公司宣布将在2024年9月10日停售iPhone 13系列。

iPhone SE 3 和 iPhone 14 系列：

由于采用 Lightning 接口，苹果将于2024年底前在欧盟停止销售 iPhone SE 3 和 iPhone 14 系列手机。

iPhone 14 和 iPhone 14 Plus：

苹果官网通常会在明年发布iPhone 17系列时，才将目前市场上仍在售的iPhone 14和iPhone 14 Plus下架；并且要等到明年春季发布下一代iPhone SE4后，才会下架当前在售的iPhone SE3。

其他产品：

苹果公司还计划在2024年底前全面停止在欧盟市场销售采用Lightning接口的iPhone SE 3和iPhone 14系列手机。

综上所述，苹果官方停售手机的时间并没有统一的标准，但通常在发布新机型后的一段时间内会逐渐减少旧机型的供应，最终停止销售。建议在购买或升级智能手机时，关注苹果官方网站的最新信息，以了解当前市场上仍在售的型号。