学校没收手机一般不构成犯罪，但如果老师以非法占有为目的，将学生手机没收且价值达到一定金额（通常为5000元以上），则可能构成侵占罪，根据《刑法》第二百七十条，可能会被判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。

如果老师因正常的教学需要没收学生手机并归还，则不构成犯罪。

因此，如果学校或老师没收手机，学生或家长应首先确认没收行为是否符合正常教学规定，并了解相关法律规定，以保护自己的合法权益。如果存在争议，建议咨询专业律师或法律机构。