一、基础三角形包法

对角折叠法

- 取馄饨皮对角铺平，放馅料后对折成三角形，两角交叉捏紧，边缘可捏出波浪纹。

- 适合包普通馄饨，皮薄馅足。

港式云吞包法

- 馄饨皮中央放馅，用筷子压成凹陷，五指捏合封口，虎口反复按压使封口紧实。

二、特色形状包法

莲花馄饨

- 平放皮子一角放馅，交叉折叠后捏紧，形似莲花。

猫耳朵馄饨

- 馄饨皮中间放馅，对折后捏成三角形，边缘呈猫耳状。

元宝馄饨

- 馄饨皮对折成三角形，长边一角抹水后卷起，两角重叠捏紧。

草帽馄饨

- 对角铺皮放馅，对折成三角形后顶部向上翻成草帽状。

小方混沌

- 方形馄饨皮放馅，尖角向中心包住，边缘稍厚但劲道。

圆混沌（团圆馄饨）

- 馄饨皮底部向上卷起，边缘捏紧成圆形，煮时不易散馅。

三、技巧与注意事项

皮的处理：

手工面皮可稍擀薄或用湿毛巾软化，边缘抹水可增加粘性。

馅的调制：肉馅需充分搅拌上劲，加入葱姜水、盐、胡椒粉等调料提鲜。

煮制方法：水开后下锅，煮3-5分钟后再加入紫菜等配料，避免过度煮烂。

四、其他实用技巧

包制工具：可用擀面杖擀皮，或压面机压制，提升效率。

馅料搭配：鲜虾馄饨可搭配猪肉馅，虾仁剁成颗粒状增加Q弹口感。

通过练习这些方法，您可以根据喜好选择形状，搭配不同馅料，制作出多样化的馄饨。