一、传统发酵法

材料：

红糖：5斤（2.5公斤）

菌种：5瓶（约500克）

无菌水：适量（用于调配培养基）

消毒容器：深色塑料桶（容量50-100公斤）

步骤：

配制培养基：

将40公斤无菌水加热至沸腾，加入5公斤红糖融化后冷却至35-40°C，再加入菌种、10克食盐和10克尿素，搅拌均匀。2. 发酵：密封容器在35-40°C下发酵2-3天，期间可每天打开容器放气1次。发酵成功时会产生酸甜气味。3. 测试与保存：发酵3天后用pH试纸检测pH值（3.5-6），合格后即可使用。自制菌液需在2个月内使用完毕，需密封保存。

二、快速发酵法（适合小规模生产）

材料：

红糖：10公斤（5斤）

菌种：1瓶（500克）

二级发酵罐或深色塑料桶：容量150公斤以上

磷酸二氢钾：100克（可选）

步骤：

糖水配制：

将10公斤水加热至沸腾，加入1公斤红糖融化并冷却至35-40°C，加入菌种、10克食盐和10克尿素，搅拌均匀。2. 发酵：密封容器在35°C下发酵2-3天，期间可每2天开盖放气1次。发酵成功时会产生酸甜气味。3. 调整与保存：若温度低于30°C，需延长发酵至12天。发酵完成后，菌液可稀释后使用，需在1个月内用完。

注意事项

温度控制：发酵温度对效果影响较大，建议使用温度计监测并保持稳定。- 安全防护：发酵过程中可能产生气体，需预留10-15%的缓冲空间，避免容器胀破。- 消毒规范：所有工具和容器需严格消毒，防止杂菌污染。通过以上方法，可自制高效EM菌种用于有机肥发酵或农业种植。