拿铁是一种以意大利浓缩咖啡（Espresso）和蒸汽牛奶混合而成的咖啡饮品，其特点和背景如下：

一、基本定义

成分构成

拿铁由浓缩咖啡与蒸汽牛奶按比例混合而成，通常会在表面加上一层细腻的奶泡。

名称由来

拿铁的名称源自意大利语单词“Latte”，意为“牛奶”，与咖啡结合后形成了“牛奶咖啡”的概念。

二、特点与口感

口感特征

- 拿铁的苦味被牛奶有效中和，口感更加柔和顺滑。

- 奶泡的加入使其表面形成一层绵密泡沫，提升饮用体验。

风味特点

拿铁保留了咖啡的香气，同时融入牛奶的甜香，适合喜欢浓郁但不过于苦涩的咖啡爱好者。

三、文化背景

起源

拿铁咖啡的起源存在两种说法：

- 意大利浓缩咖啡师为减轻苦涩，首次将牛奶加入咖啡中；

- 维也纳人柯奇斯基在1683年发明了将牛奶与咖啡混合的饮用方式。 但更广泛接受的说法是前者，即意大利咖啡师的创新。

饮用习惯

在意大利，拿铁常作为早餐饮品，搭配面包或甜点食用。其普及程度远超其他咖啡饮品，成为全球最受欢迎的咖啡之一。

四、常见误区

部分人误将拿铁与纯牛奶或咖啡混淆：

纯牛奶：

若咖啡中未加入浓缩咖啡，直接以牛奶命名，如“牛奶咖啡”或“Latte”；

无咖啡拿铁：如抹茶拿铁、红茶拿铁等，属于以其他液体（如茶、果汁）与牛奶混合的饮品，仍属于牛奶咖啡类。

综上，拿铁是一种以浓缩咖啡和牛奶为基础，融合了意大利咖啡文化与饮用习惯的标志性咖啡饮品。