味千拉面是日本品牌，具体信息如下：

创立背景

味千拉面由重光孝治于1968年创立，发源地为日本九州岛熊本县，最初名为"味千拉面"，后改为"味千"（日式拉面品牌）。

品牌发展

- 1996年，中国女商人潘慰到日本考察时首次品尝该品牌，后于1999年在中国香港开设首家门店，逐步扩展至中国大陆、香港、新加坡等地。

- 截至2025年，全球门店总数超过800家，其中日本本土约350家，中国内地及香港地区是主要市场。

核心运营

- 采用日本中央大厨房统一熬制骨汤，通过一体化品控管理确保口味标准化。

- 2007年在香港主板上市，2012年底在中国大陆开设超过600家分店。

综上，味千拉面起源于日本，后发展为全球连锁品牌，其日本分店仍为核心运营基地。