《澳门风云3》中周润发饰演的角色

石一坚

周润发在《澳门风云3》中饰演主角石一坚，一个魔术手。

高进

周润发还饰演了赌神高进，这是他在《赌神》系列电影中的经典角色。

钟天正（阿正）

在《澳门风云3》中，周润发还扮演了1987年电影《监狱风云》中的角色钟天正（阿正）。

关于替身的传闻

尽管有一些传闻称周润发在《澳门风云3》中使用了替身，但根据多方资料，这些传闻并不成立：

没有替身：

官方资料和媒体报道均表明，周润发在《澳门风云3》中亲自饰演了所有角色，没有使用替身。

电脑合成：

有观点认为电影中的年轻周润发形象是通过电脑合成技术实现的，但这一说法缺乏确凿证据，且周润发本人及其团队均未对此进行确认。

综上所述，《澳门风云3》中周润发饰演的角色包括石一坚、高进和钟天正（阿正），且没有使用替身。电影中的年轻高进形象可能是通过特效技术实现的，而非替身出演。