江团和梭边鱼本质上是同一种鱼的不同名称，具体区别如下：

一、学名与分类

学名：两者均属 鲶形目鲿科鮠属，学名为 斑点叉尾鮰（*Acipenser punctatus*），又称 钳鱼。

分类地位：在生物分类学中属于同一物种，存在地区性俗称差异。

二、形态特征

体型与外观

梭边鱼（江团）体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位。体表无鳞，背鳍及胸鳍后缘有锯齿，腹部白色，体色粉红带灰色。

生活习性

属于 肉食性底层鱼类，喜夜晚活动，以甲壳类动物为食。

三、产地与分布

江团：

原产中国，主要分布于长江中下游地区，如湖北清江库区。

梭边鱼：部分资料称美国产，但多数资料显示中国是其主要产地，尤其是清江流域。

四、营养价值与用途

营养：富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如亚麻酸、亚油酸）及微量元素，具有补脑、改善血液循环等功效。

食用：肉质细嫩无刺，适合煲仔菜、焖制或清蒸，搭配榨菜可提升风味。

五、其他名称与俗语

江团在不同地区有多个俗称，如 肥沱鱼、 倒刺耙等。

部分地方言将江团称为 江猪，源于其体型肥胖的特征。

总结

江团与梭边鱼是同一物种的不同称谓，主要区别体现在地域性称呼、部分形态特征描述上，但生物学分类和核心特性一致。