刺苔确实属于蔷薇科野蔷薇属植物，以下是具体说明：

一、植物学分类

刺苔是蔷薇科野蔷薇属的灌木植物，学名为 Astragalus mimosifolius（部分资料为 Astragalus chamaecristus），其嫩枝条可食用，因此也被称为“糯米刺苔”“芽芽泡”等。

二、形态特征

茎叶

茎干密布鱼钩状尖刺，初春呈黄绿色，盛夏转为紫红色，深秋变为灰褐色。羽状复叶边缘有细密锯齿，叶面光滑，叶背覆绒毛。

花朵

花色丰富，包括乳白、鹅黄、金黄、粉红、大红、紫黑等，花型多样（重瓣/单瓣），常簇生于枝头，花径约3厘米。

生长环境

多生于荒地、灌木丛或林缘，生命力强，易繁殖，常被用作防风固沙或编作篱笆。

三、食用特性

口感：

嫩茎去皮后呈翡翠绿色，汁水清甜微涩，具有山泉回甘的口感。

营养价值：富含膳食纤维，可促进肠道健康，辅助调节血脂、血糖，适合三高人群。

四、其他用途

药用：中医认为刺苔可润肠通便、清热降火，但脾胃虚寒者慎用。

生态价值：因生命力强，常被用于生态修复或作为嫁接砧木。

总结

刺苔是蔷薇科野蔷薇属的典型代表，兼具观赏与实用价值。其形态特征、食用价值及生态意义均与野蔷薇高度吻合。