食品安全注意事项是保障饮食健康的重要措施，以下是综合多个权威来源的要点总结：

一、食品购买与储存

选择正规渠道：

通过超市、正规商场或认证摊贩购买食品，避免购买无证摊贩或“三无”产品。

检查包装与标识：

查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表等是否齐全，注意防伪标识。

避免低价促销食品：

对“打折”“低价”食品要谨慎，防止因价格异常低廉而购买变质食品。

储存条件：

预包装食品需按温度要求存放，熟食需冷藏（4℃以下）或冷冻，避免常温长时间放置。

二、食品加工与处理

生熟分开：

使用专用刀具、砧板处理生熟食物，避免交叉污染。

彻底煮熟：

肉类、禽类、蛋类等需达到70℃以上煮熟，中心温度需用温度计检测。

清洁卫生：

加工前需洗手消毒，厨房用具要定期蒸煮消毒，避免虫鼠污染。

避免交叉污染：

生食和熟食容器、刀具要分开，处理后及时清洗。

三、食品销售与消费

查看资质：

购买散装食品需确认经营者有健康证、食品安全证等。

保留凭证：

购买后保留购物小票、发票等，便于维权。

理性消费：

通过比价判断食品是否正常，警惕“特价”商品可能存在的质量问题。

注意食品外观：

避免购买外观异常（如发霉、变色）的食品。

四、其他注意事项

安全用水：

饮用或加工食品需使用清洁水源，避免污染。

控制摄入量：

减少高糖、高盐、高油食品的摄入，预防慢性疾病。

特殊人群防护：

婴幼儿食品需选择专用产品，注意过敏原标注。

及时处理剩余食物：

剩余饭菜需冷藏或冷冻，避免细菌滋生。

通过以上措施，可以有效降低食品安全风险，保障个人及家人的健康。若发现食品问题，应及时向监管部门举报。