卫生监督所的编制性质因地区和机构类型不同而有所差异，主要分为以下两种情况：

行政编制

部分地区的卫生监督所属于行政编制，通常隶属于县卫生计划生育局（原计生委）或同级卫生健康委员会，行政级别多为副科级。这类编制人员享受公务员待遇，纳入行政管理体系。

事业编制

更多地区的卫生监督所属于公益一类事业单位编制，财政全额拨款，但人员不享受公务员待遇。这类编制人员参照公务员管理，但晋升渠道和薪资结构与行政编制存在差异。

补充说明

机构职能涵盖传染病监测、食品安全监管、环境卫生管理、职业卫生监督等公共卫生领域。

部分卫生监督所可能通过整合升级为卫生健康委员会下属的独立机构（如广州市疾病预防控制中心），此时可能调整为正处级事业单位编制。

建议具体查询当地卫生监督所的官方说明，以确认其准确编制信息。