腊八节是中国传统节日，农历十二月初八，兼具宗教、民俗与生活习俗，主要活动包含以下内容：

一、核心习俗

喝腊八粥

腊八粥是节日核心习俗，由多种食材（如红枣、莲子、核桃、红豆等）熬煮而成，象征团圆、吉祥与驱寒。最早记载见于宋代文献，至明清时期普及至官民各阶层。

祭祖与神灵

腊八节与祖先祭祀结合，人们通过供奉腊八粥、水果等祭品，表达对祖先的感激与祈求新的一年庇佑。部分地区的习俗中，腊八粥需先敬神祭祖，后与家人共享。

二、地域特色习俗

腊八蒜

华北地区传统，在腊月初八用醋泡蒜，至春节时食用。蒜皮翠绿，寓意驱邪迎祥，与“算账”习俗结合，象征家庭收支清晰。

腊八豆腐

安徽黟县特色，腊八前后用黄豆制成豆腐，经晾晒后风味独特。此习俗与当地农耕文化相关，体现对自然的敬畏。

腊八面

陕西关中地区流行，用谷物、蔬菜制成面食，清晨食用。传说“腊八不见红”，意为迎接新年需早起，体现勤劳与吉祥寓意。

打腊八豆

湖南传统，腊八前后用黄豆发酵制成豆制品，加入花椒等调料，寓意驱疫纳福。

三、其他习俗

祭扫与驱疫：

先秦时期有“大傩”仪式驱除疫灾，汉代发展为浴佛、祭祀祖先，兼具宗教与民俗功能。

家庭团聚：腊八节强调家庭和睦，全家人围坐共享腊八粥，成为重要团聚时刻。

年味营造：北方地区以腊八为春节序曲，进行杀年猪、制作风鱼腊肉等筹备活动，逐渐形成年味。

四、文化内涵

腊八节融合了宗教信仰与生活实践，既包含对释迦牟尼成道的纪念，也承载着驱疫祈福、家庭团聚的民间价值。其习俗演变反映了历史与文化的交融，成为中华民族传统文化的重要符号。