吐司和面包虽然都是以面粉为主要原料的烘焙食品，但两者在制作工艺、口感、配料及用途上存在显著差异，具体区别如下：

一、制作工艺

面包

需经过发酵、揉面、二次发酵、成型、烘焙等多道工序，发酵时间较长（通常1-3小时），面团需充分膨胀以形成松软结构。

吐司

通常在面包烤制完成后切片或压模，发酵时间较短，烘焙温度较低且时间较短，表面金黄酥脆，内部保持柔软多汁。

二、口感与外观

面包

口感偏硬、有嚼劲，内部气孔较多且分布均匀，呈圆形、长条形等多样形状。

吐司

口感柔软细腻，表皮香脆，内部组织紧密，呈长方形或正方形薄片。

三、配料差异

面包

基础配方包含面粉、酵母、水、盐，部分产品会加入糖、牛奶、黄油等提升口感。

吐司

通常添加糖、牛奶、鸡蛋等成分，部分产品会搭配果仁、奶酪等增加风味。

四、保存与用途

面包

含水量较高，易保存，适合作为早餐主食或搭配酱料、三明治。

吐司

含糖量较高，易受潮变质，适合作为零食或早餐搭配黄油、果酱。

五、营养与热量

两者热量差异不大，但吐司因添加糖分较高，热量略高于普通面包。

营养成分（如碳水、蛋白质、纤维）基本相同，但面包因发酵过程产生更多B族维生素。

总结

吐司与面包的核心区别在于加工方式和配料，吐司是面包切片后烤制的二次加工产品，口感更柔软且甜味更明显；面包则注重发酵层次和多变的口感，适合作为更丰富的餐食搭配。