根据搜索结果，关中匪事中郭栓虎的死亡发生在 第28集。该剧情描述了郭拴虎误食毒水身亡的细节：玉竹误食水晶饼被毒死后，刘信义冷静分析局势，指示用玉竹顶替墩子被埋葬，并计划在三天后的招魂会上除掉罗玉璋的贴身警卫郭拴虎。

需要说明的是：

1. 该信息来源于电视剧《关中往事》的电视猫原创剧情，未经官方授权，仅供参考；

2. 另一搜索结果提到的“第五十六集”内容与郭栓虎的死亡无关，涉及新二师包围保安团的战役情节。