制作寿司所需的工具和材料如下：

一、基础工具

寿司帘（竹帘）

用于包裹和卷制寿司卷，需选择锋利且表面光滑的款式，确保米饭紧实且形状美观。

刀具

- 主刀：

用于切割生鱼片、黄瓜等食材，需锋利且保持干燥。

- 卷刀：部分工具套装包含，用于将寿司卷压实和切割。

量具与容器

- 量杯/量勺：

精确测量米和醋的比例。

- 大碗：用于煮饭和调配醋饭。

二、辅助工具

保鲜膜

避免米饭粘在竹帘上，建议选用厚实款，操作时覆盖整个寿司帘表面。

竹席/寿司席

部分工具套装包含，作为米饭的防滑底托。

三、其他推荐工具（可选）

洗米机：

快速清洗大米。

电饭煲：煮饭专用，建议选择带蒸煮功能的型号。

寿司醋调配工具：量杯或专用搅拌器，确保醋、糖、盐比例准确。

四、注意事项

米饭质量：需煮至微熟且冷却后拌醋，避免过软或过硬。

卫生防护：处理生鱼片后需戴手套，使用工具前后保持清洁。

通过合理搭配这些工具，即使是初学者也能制作出美味的寿司。