中华鲟的体重因其生活环境和养殖方式的不同而有所差异。以下是一些具体数据：

人工养殖的中华鲟

一条大约重4斤左右。

野生中华鲟

一条长约70厘米，重量在3公斤左右。

一条有近80厘米，重量在4公斤左右。

成熟个体最大体重可达1000千克。

综合以上信息，可以得出以下结论：

人工养殖的中华鲟一条大约重4斤。

野生中华鲟的体重在3公斤到1000千克之间，具体重量取决于其年龄和生长环境。

建议在购买或了解中华鲟体重时，综合考虑其来源和养殖条件。