拿破仑蛋糕的命名由来存在多种说法，综合权威资料整理如下：

一、主要命名原因

意大利酥皮起源说

拿破仑蛋糕的英文名“Napoleon”可能源自意大利那不勒斯的一种酥皮名称“Napolitain”，该名称被误传为“Napoleon”。这种酥皮以多层结构为特点，与拿破仑蛋糕的层次分明特性相符。

拿破仑身高说

17世纪法国糕点师为展示技艺，曾尝试制作一百层蛋糕，但因技术限制仅完成三层。为便于记忆且符合拿破仑身高特征，便将蛋糕命名为“Napoleon”。

二、其他可能性

法文名误译：

法文名“Mille-feuille”（意为“一千层”）被误译为“Napoleon”，但这一说法缺乏直接证据支持。

音译差异：部分非官方资料提到中文名“拿破仑酥”可能是对英文名的直接音译。

三、补充说明

拿破仑蛋糕法文名“Mille-feuille”准确反映了其结构特征，而中文名则因历史传播和习惯形成了“拿破仑蛋糕”的译法。无论名称来源如何，这款蛋糕已成为全球广受欢迎的经典甜点。