关于“德国老电影《铁石心肠》的剧情”，存在两部同名但不同版本的电影，需根据地区及年份进行区分：

一、1987年动作片《铁石心肠》（人狼/Wehrwolf）

核心剧情

金融家贝尔坦·怀德（Bernardt Weidemann）因意外事故失去家人后，变成复仇杀手。他追踪仇敌过程中发现生活失去意义，逐渐沉迷于残暴与杀戮。影片探讨善恶界限与人性堕落，但结局未明确提及“换回肉心”的情节。

导演与演员

- 导演：Werner Masten

- 主演：万达·西庇尔、格雷戈里·邦尼等。

二、1988年剧情片《铁石心肠》

核心剧情

私家侦探陈探调查父母死亡案时，发现案件与多年前重现。他误杀妻子后陷入悔恨，通过时间通道回到过去试图挽回。但最终发现过去的人无法改变，只能接受悲剧结局。

导演与演员

- 导演：未知

- 主演：纳迪姆、巴布拉·谢丽芙。

总结

1987年版本聚焦复仇与人性挣扎，未涉及“玻璃匠”或“精灵”元素。

1988年版本则围绕时间循环与家庭悲剧展开，与童话改编的“玻璃匠”故事无关。

若用户询问的是童话改编版本，可能混淆了其他电影。建议结合影片年份或地区进一步确认。