中餐礼仪是中华饮食文化的重要组成部分，涵盖用餐环境、餐具使用、行为规范等多个方面。以下是综合整理的中餐礼仪要点：

一、用餐环境礼仪

座次安排

- 面朝大门为尊，主宾座居左，主宾左侧为尊位

- 圆桌以正对大门者为主人，主宾左右距离越近越尊

- 8仙桌主宾右位为首席，大型宴会按身份地位分席

预约与到达

- 提前5-15分钟到达，宴会开始前完成签到

- 主人应主动为来宾引座，被邀请者需听从安排

二、餐具使用规范

餐具摆放

- 水杯放于菜盘左方，酒杯右上方，筷子与汤匙置于专用碟子或纸套中

- 餐巾铺于大腿，外折后开口朝外，避免围在脖子上

使用技巧

- 用筷子叉取食物，避免翻找或舔舐

- 勺子喝汤时不要过满，汤后放回碗中

- 餐巾仅用于擦拭口部，不可擦餐具或汗渍

三、进餐行为准则

进餐顺序

- 先冷盘后热菜，最后甜点水果

- 同一桌同时上菜，避免越位取菜

用餐习惯

- 细嚼慢咽，避免狼吞虎咽或挑食

- 喝汤时保持安静，含食物时避免交谈

- 不可剔牙齿或当众剔骨

四、特殊场合礼仪

敬酒规范

- 宴会开始前由主人敬酒，主菜后甜点时进行

- 正式场合主人先敬，宾主交替；非正式场合可随意

茶道礼仪

- 客人优先于主人饮茶，主人用左手递茶杯

- 喝茶时避免干杯豪饮，葡萄酒需轻缓饮用

五、其他注意事项

避免禁忌：

不吃生鱼片、不剔牙齿、不调汤（需主人道歉）

清理桌面：用餐后主动收拾餐具，主人随后起身

预算控制：公务宴请应提前规划菜单，避免过度消费

中餐礼仪既体现了对主人的尊重，也展现了个人修养。在跨文化交流中，遵循这些规范有助于避免误解，促进和谐共处。