根据搜索结果，苹果12的最佳系统版本选择需结合性能、兼容性、续航等多方面因素，以下是综合推荐及说明：

一、主流推荐版本

iOS 15

- 优势：

系统流畅度、软件兼容性、省电表现优秀，尤其在照片、音频/视频处理及屏幕显示效果上有显著提升。

- 适配性：对iPhone 12系列整体优化较好，支持老款设备功能。

iOS 17

- 优势：

针对iPhone 12及更早机型优化，续航提升约5%，系统流畅度稳定，无明显卡顿。

二、特殊需求版本

iOS 15.6 beta 4：

优势：流畅度、信号、续航表现突出，3小时续航测试剩余电量更高，游戏体验提升显著。

iOS 15.7.1/15.7.2：

优势：系统稳定性强，适合追求长期稳定运行的用户。

iOS 16.3.1：

优势：修复了多处系统问题，性能和稳定性提升，适合需要可靠体验的用户。

iOS 18：

优势：新功能丰富（如共享图库、智能天气预测），但仅支持iPhone 13及更新机型。

三、不建议选择的版本

iOS 14.5及以下：

功能有限，存在已知漏洞，且系统资源占用较高。

iOS 16.2b：

虽然续航有所提升，但存在跳电风险，且后台管理功能不稳定。

四、选择建议

日常使用：优先选择iOS 15或iOS 17，平衡功能与稳定性。

游戏/性能需求：可尝试iOS 15.6 beta 4或iOS 17.7.1。

老旧设备：若为iPhone 12 mini，iOS 14.8在省电续航上表现更优。

建议根据设备型号和使用场景测试兼容性，系统更新可通过“设置→通用→软件更新”获取。