器官层次是生物体结构层次中的重要组成部分，其定义和组成可归纳如下：

一、器官的定义

器官是由两种或两种以上不同类型的组织按照一定次序结合在一起，共同完成特定生理功能的结构单位。例如：

人体器官：心脏（含肌肉组织、结缔组织、神经组织）

植物器官：根、茎、叶（营养器官），花、果实、种子（生殖器官）

二、器官系统的组成

多个功能相关的器官按照特定次序组合，形成系统，共同完成复杂的生理功能。人体主要包含以下八大系统：

消化系统：

口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门（消化食物）

呼吸系统：

鼻腔、咽、气管、肺（气体交换）

循环系统：

心脏、血管（输送血液）

神经系统：

脑、脊髓、神经（调节生理活动）

运动系统：

骨、骨连结、肌肉（运动功能）

泌尿系统：

肾、膀胱、尿道（排泄功能）

内分泌系统：

垂体、甲状腺、肾上腺（激素调节）

生殖系统：

男性的睾丸、女性卵巢（生殖功能）

三、器官与系统的关系

层次递进：组织构成器官，器官组成系统，系统协同维持生命活动

功能协同：例如消化系统需神经系统和消化腺的配合

四、其他说明

植物体：无系统层次，器官直接构成个体

单细胞生物：如酵母菌，仅细胞层次

综上，器官层次的核心在于不同组织的协同作用，而系统则是这些器官为完成特定生理功能而形成的功能集合体。