厨房抽风系统是保障厨房空气质量和油烟排放的重要设备组合，其核心构成及功能如下：

一、核心组成

集烟罩

位于炉灶上方，通过负压原理将油烟吸入管道。设计时需考虑灶台高度、风量匹配及防风漏油功能。

排烟管道

传输油烟至风机，需具备耐高温、耐腐蚀特性，通常与建筑结构预留风井连接。

排烟风机

核心动力设备，通过电机产生负压，将油烟从集烟罩抽出。常见类型包括离心式、轴流式和混流式，分别适用于不同排烟需求。

油烟净化器

集成电场或过滤装置，捕捉油烟颗粒物并净化后排出，确保排放符合环保标准。

辅助装置

无动力风帽：

利用热压原理，通过温差形成自然通风，辅助排烟。

烟道止逆阀：防止油烟倒灌，确保排烟方向。

新风系统：在油烟较重的区域（如灶台区）独立排风，并引入室外新鲜空气，形成“新风流动场”。

二、工作原理

烹饪时产生的油烟通过热压和负压差被集烟罩吸入管道；

风机产生负压，将油烟快速抽出并输送至净化器；

净化器通过物理或化学方法去除油烟颗粒；

最终通过排烟管道排出室外，部分系统会配合新风系统实现空气循环。

三、关键选型要点

风机选型：

根据油烟量、管道长度及阻力选择离心式、轴流式或混流式风机，确保风压覆盖整个排烟路径。

管道设计：

需足够管径以减少油烟阻力，建议采用镀锌或不锈钢材质。

噪音控制：

通过风机选型、管道布局及消音器安装降低噪音污染。

四、系统优势

高效油烟清除：结合风机负压与净化器过滤，确保油烟达标排放；

改善室内环境：新风系统可同步引入室外空气，降低油烟对居住环境的影响；

延长设备寿命：合理设计风压与风量，减少管道积油和腐蚀风险。

通过以上组件协同工作，厨房抽风系统能有效控制油烟污染，保障厨房卫生与安全。