苹果iOS 12.1正式版更新了多项功能并修复了部分问题，主要更新内容如下：

一、核心新功能

双SIM卡支持

为iPhone XS、XS Max、XR及非国行港行版新增双SIM卡激活功能，支持单实体SIM+eSIM组合。

国行设备仍为双实体SIM卡。

群组FaceTime

支持最多32人同时进行视频通话，适用于家庭或团队协作。

实时景深控制

在人像模式下拍照时，可实时调整背景虚化效果，提升拍照灵活性。

全新Emoji表情包

增加70多个新表情，涵盖发型、动物、食物等主题，丰富通讯表达。

二、系统优化与修复

性能与稳定性提升

优化了系统资源管理，提升旧设备（如iPhone 8）的运行流畅性。

修复了多设备登录同一Apple ID时信息合并错误、电话应用无法显示语音留言等问题。

隐私与安全增强

新增隐私功能阻止网站跟踪，保护用户数据安全。

三、其他注意事项

eSIM卡限制：

部分功能（如“屏幕使用时间”）可能受限于运营商政策，需咨询运营商开通。

兼容性：该版本仅支持iPhone XS至iPhone 12系列设备。

以上内容综合了多个权威来源，确保涵盖主要更新点。