皮革等级系统主要根据皮革的加工工艺、自然纹理保留程度及功能性进行划分，不同标准存在差异，具体如下：

一、按加工工艺和纹理划分（传统分级方法）

全粒面皮革

保留整张牛皮的天然纹理和毛孔，加工程序最少，耐用性最高，是豪华皮革制品的首选。

上等粒面皮革

在全粒面皮革基础上，通过切割和打磨去除部分表层，外观更光滑平整，但耐用性略低于全粒面皮革。

真皮

采用牛皮底部层（二层皮）加工而成，经过多道工序处理，外观接近天然皮革但质感较弱，常用于日常用品。

二层皮革

完全去除牛皮表层，表面多为绒面或人造纹理，耐用性和自然感最低，多用于低档制品。

二、按国际标准划分（ISO/TR 2822-2标准）

该标准通过以下关键指标评估皮革质量：

厚度：

不同等级对应不同最小厚度要求；

纹理与毛孔：天然纹理越完整，等级越高；

柔软度与抗磨损性：优质皮革柔软且耐磨；

颜色均匀性：色差越小等级越高；

瑕疵程度：无瑕疵或瑕疵极少为佳。

根据评估结果，皮革通常被分为A级（优质）、B级（中等）、C级（低质量）等不同等级。

三、其他分类维度

天然皮革与合成皮革：天然皮革（如牛皮、羊皮）质感更佳，合成皮革成本较低；

用途差异：高端家具、鞋包多用全粒面或粒面皮革，日常用品可能使用真皮或二层皮革。

注意：不同标准侧重不同方面，实际购买时可结合价格、用途及品牌定位综合判断。