子叶属于植物体的组织层次，具体分析如下：

组织层次定位

子叶是种子植物胚的组成部分，由受精卵发育而来，属于营养组织的一种。它的主要功能是储存和转运营养物质，为胚胎发育提供必需的养分。

植物体结构层次

绿色开花植物体的结构层次由小到大依次为：细胞 → 组织 → 器官 → 个体。子叶作为胚的一部分，属于器官层次中的营养器官，与胚芽、胚轴、胚根共同构成种子。

与其他选项的区别

- 细胞：

是生物体结构和功能的基本单位，子叶由多细胞组成；

- 系统：是动物体的结构层次，植物体无系统这一层次。

综上，子叶在植物体结构层次中属于 组织，具体为营养组织。