根据搜索结果，黑苹果系统中 macOS Catalina（10.15）是当前最稳定且功能强大的版本，适合大多数用户需求。以下是具体分析：

一、系统版本推荐

macOS Catalina（10.15）

- 优势：

相比Mojave（10.14），Catalina在稳定性、兼容性和性能上有显著提升，支持更多软件和硬件设备。 - 适用场景：适合高性能硬件（如i5/i7/9代CPU、4G+内存）用户，尤其适合专业图形设计、视频编辑等需求。

macOS Mojave（10.14）

- 优势：

硬件兼容性最佳，支持最新固件和官方驱动，适合预算有限或仅需基础功能的用户。 - 注意事项：部分较新软件可能不兼容，且后续升级空间有限。

二、选择建议

硬件要求：推荐使用 i5/i7/9代CPU、 4G+内存及 NVIDIA GTX 1080及以上显卡，以确保流畅运行。- 稳定性优先：若追求长期稳定，选择Catalina；若仅需基础功能，Mojave更合适。- 版本适配：通过Clover引导器安装时，建议选择与硬件匹配的最新稳定版本，避免因驱动问题导致系统崩溃。

三、其他注意事项

风险提示：黑苹果非官方系统存在兼容性和安全性风险，建议提前备份数据。- 驱动支持：Catalina对NVIDIA显卡的免驱支持优于Mojave，但需注意部分专业软件仍需额外驱动。

综上， Catalina（10.15）是综合性能与稳定性的最佳选择，但需根据实际硬件和需求权衡。