家乐福的营运系统是一个集成了多种功能的零售管理系统，旨在提高运营效率、降低成本，并增强市场竞争力。该系统主要包括以下几个方面：

商品采购：

系统支持从采购到销售的全程管理，包括采购计划的制定、供应商的选择和谈判、商品进货等。

库存管理：

提供库存管理功能，帮助零售商实时监控库存水平，优化库存结构，减少库存成本。

销售管理：

系统支持销售流程的优化，包括促销活动的策划与执行、销售数据的分析与报告等，以提高销售额。

财务管理：

集成了财务管理模块，提供财务管理和报表分析功能，帮助零售商降低成本，实现精细化管理。

集中管理模式：

家乐福通过集中管理模式，利用集团优势进行商品管理、协调和与供应商的谈判，从而提高竞争力和销售返利。

门店管理架构：

家乐福的门店管理架构包括总部和区域性的采购中心（CCU），CCU的成立旨在更接近顾客需求，并与供货商更好地协作。

顾客服务：

家乐福的服务宗旨是“一次购足，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满意第一”，这些服务理念贯穿于其营运系统中。

综上所述，家乐福的营运系统是一个全面、集成的零售管理解决方案，通过优化商品采购、库存、销售和财务管理等环节，提升了运营效率，降低了成本，并增强了市场竞争力。