触摸屏支持的操作系统和系统软件种类繁多，主要包括以下几种：

Windows操作系统

Windows 7、 Windows 8和 Windows 10是液晶触控一体机产品中最常用的Windows系统。

Android操作系统

Android操作系统提供了一套完整的触摸屏开发框架，包括触摸事件处理、手势识别、多点触控等功能。开发者可以使用Android SDK进行开发。

Linux操作系统

Linux操作系统也支持触摸屏，并且有多个实时嵌入式操作系统（RTOS）可以用于触摸屏设备。

iOS操作系统

iOS操作系统提供了类似的触摸屏支持，开发者可以使用UIKit框架进行开发。

跨平台开发框架

为了方便开发者在不同的操作系统上开发触摸屏应用程序，一些跨平台的触摸屏开发框架也被开发出来，如React Native、Flutter等。

特定硬件的驱动程序

不同的触摸屏硬件需要使用对应的驱动程序，如USB触摸屏驱动、串口触摸屏驱动、I2C触摸屏驱动等。编写这些驱动程序需要了解硬件接口规范和相关的编程语言，如C、C++等。

工业触摸一体机的系统软件

工业触摸一体机的系统软件主要包括系统软件、工控应用软件和应用软件开发环境等几个部分。系统软件用来管理工业触摸一体机的资源，并以简便的形式向用户提供服务，包括实时多任务操作系统、引导程序、调度执行程序等。

其他专用软件

存在一些专门为触摸屏设计的软件，如冰点还原精灵、触摸屏动炫软件高端版等，这些软件通常集成了多种功能，如信息管理、弱电控制、内容管理等。

综上所述，触摸屏支持的系统软件包括多种操作系统及其开发框架、硬件驱动程序以及特定应用的软件。开发者可以根据具体需求选择合适的操作系统和开发工具来进行触摸屏应用的开发。