陶瓷厂在生产和管理过程中，通常使用以下几类系统：

ERP系统（企业资源计划）

生产计划管理：根据市场需求、库存状况和生产能力，制定详细的生产计划，并实时调整，以应对市场变化和突发情况。

库存管理：实时监控原材料、半成品和成品的库存情况，避免库存过多或短缺，降低库存成本。

财务管理：提供全面的财务管理功能，包括成本核算、预算编制、财务报表等，有助于企业进行科学的财务分析和决策。

数据集成与分析：通过集成各个部门的数据，提供全面的数据分析和报表功能，帮助管理层做出科学决策。

MES系统（制造执行系统）

生产过程监控：实时监控生产设备的运行状态，记录每个生产环节的数据，包括生产时间、设备状态、工艺参数等。

工艺管理：管理和优化生产工艺流程，确保每个工艺步骤都按照预定的标准执行，提高产品质量。

生产追踪与追溯：实现对生产过程的全面追踪和追溯，确保每个产品都有详细的生产记录，方便质量问题的追查和处理。

生产绩效分析：通过MES系统，可以对生产过程进行绩效分析，找出生产瓶颈和改进点。

进销存软件

库存管理：管理企业的原料采购、生产调度、质量控制、库存管理至销售分析等全流程。

采购管理：跟踪和记录原材料的采购情况，确保原材料的及时供应。

销售管理：管理产品的销售过程，包括订单处理、发货、退货等。

数据分析：提供实时数据分析，帮助企业做出更明智的决策。

OA系统（办公自动化系统）

办公自动化：提高工作效率、降低成本、规范管理流程。

员工管理：实现员工信息管理、考勤管理、薪资管理等。

业务管理：包括销售管理、库存管理、财务管理等功能。

PLM系统（产品生命周期管理）

产品信息管理：管理产品从设计到生产、销售直至报废的整个过程，确保产品信息的统一和共享。

SCADA系统（监控与数据采集）

实时监控：实时监控生产现场的设备状态和数据，实现远程控制和数据分析。

WMS（仓库管理系统）和OMS（订单管理系统）

物流管理：实现货物信息的实时采集、准确记录和有效跟踪，提高物流效率，降低物流成本。

这些系统共同作用，帮助陶瓷厂实现高效的生产管理、库存控制和财务管理，从而提升整体运营效率和竞争力。具体选择哪些系统，需要根据陶瓷厂的实际需求和规模来决定。