对于Java开发，以下几种操作系统都是不错的选择，具体选择哪个系统取决于个人偏好、项目需求和部署目标：

Linux

稳定性：Linux系统设计之初就注重安全性和权限管理，能够有效防止恶意软件的入侵和数据泄露，适合企业级应用。

性能：Linux在多线程和内存管理方面表现优异，资源消耗较低，能够提供更高的应用程序响应速度和整体性能。

社区支持：Linux拥有广泛的社区支持，有大量的开源工具和框架可供使用，如Apache Tomcat、JBoss/WildFly、GlassFish等。

容器化：Linux系统对Docker、Kubernetes等容器化和编排工具有更好的兼容性和性能表现，适合现代Java应用的部署和运维。

Windows

用户友好：Windows提供了友好的图形用户界面和易于使用的开发环境，使得编程更加简单和直观，适合初学者和希望快速开始项目的开发者。

开发工具：Windows有大量的开发工具和集成开发环境（IDE）支持，如Eclipse、IntelliJ IDEA和NetBeans等。

软件兼容性：Windows具有广泛的软件兼容性，可以运行各种开发工具和集成开发环境（IDE）。

macOS

用户体验：macOS提供了简洁的用户界面和强大的开发工具，如Xcode，可以轻松进行Java开发。

稳定性：macOS具有良好的稳定性和安全性，适合开发图形化和多媒体应用程序。

集成性：macOS与其他苹果设备（如iPhone和iPad）的互联互通更加方便，适合苹果产品的开发者。

建议

企业级应用：如果主要面向企业级应用，建议选择Linux系统，因为它在稳定性、安全性和性能方面具有明显优势。

初学者和快速开发：对于初学者和希望快速开始项目的开发者，Windows系统可能更合适，因为它提供了友好的图形用户界面和丰富的开发工具支持。

跨平台开发：如果需要开发跨平台的应用程序，Java本身支持多平台运行，因此可以根据个人喜好和项目需求选择Windows、Linux或macOS进行开发。

综合考虑，Linux通常是Java开发的首选操作系统，但Windows和macOS也有其独特的优势，具体选择哪个系统还需根据个人和项目的实际需求来决定。