在Windows 10系统中，U盘可以使用以下几种文件格式：

NTFS

优点：NTFS格式支持更大的文件（最大256TB）和更高的文件加密功能，同时提供了更好的安全性和稳定性。它还支持文件权限控制和日志功能，适合存储和管理大量数据。

缺点：NTFS格式在较旧的操作系统上可能不被完全支持。

FAT32

优点：FAT32格式具有广泛的兼容性，可以在Windows、Mac和Linux系统上读写数据。它的兼容模式相对较好，适合快速进行读写操作，并且支持单个文件最大4GB。

缺点：FAT32格式不能设置文件权限，安全等级较低，不适合存储大文件。

exFAT

优点：exFAT格式是为了解决FAT32格式的文件大小限制而设计的，支持存储大于4GB的单个文件，并且具有更好的兼容性。它可以在Windows、Mac和Linux等多个操作系统上使用，适合跨平台文件传输。

缺点：exFAT格式在某些老旧的操作系统上可能不被支持。

建议

存储大量数据或需要高级功能：建议使用NTFS格式，因为它支持更大的文件和更高的安全性。

跨平台使用：建议使用exFAT格式，因为它具有更好的兼容性，支持大文件传输。

一般用途：如果需要广泛的兼容性且不关心文件大小限制，可以选择FAT32格式。

根据你的具体需求选择合适的文件格式，可以确保U盘在不同操作系统和设备上的良好兼容性和使用体验。