器官和系统是生物学中描述生物体结构层次的两个重要概念，具体区别如下：

一、器官的定义

器官是由 多种组织按照一定次序组合在一起，共同完成特定生理功能的结构单位。例如：

消化系统：由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官组成，负责食物的摄入、消化和吸收；

神经系统：包括脑、脊髓及周围神经组织，负责信息的传递与调节。

特点：

1. 由不同类型的组织（如上皮组织、结缔组织等）构成；

2. 具有明确的形态和功能，如心脏泵血、肝脏代谢等；

3. 通常较易被直接观察到（如眼睛、肾脏）。

二、系统的定义

系统是由 多个功能相关的器官按照一定次序组合而成，共同完成一项或多项生理活动。例如：

消化系统：除消化管外还包括消化腺（唾液腺、胃腺等）；

运动系统：由骨、骨连接和骨骼肌组成，负责身体的运动。

特点：

1. 包含多个器官，形成功能网络；

2. 具有整体性功能，如呼吸系统通过肺、气管等器官实现气体交换；

3. 系统层次高于器官，如人体有八大系统。

三、组织与器官、系统的关系

组织→器官→系统：细胞分化形成组织，组织构成器官，器官协同组成系统；

举例：皮肤由上皮组织和结缔组织构成（器官），运动系统包含骨骼肌、关节等器官（系统）。

四、常见系统功能补充

| 系统 | 功能 | 主要器官示例 |

|------------|-------------------------------|----------------------------------|

| 呼吸系统 | 气体交换| 肺、气管、支气管 |

| 循环系统 | 物质运输与代谢调节| 心脏、血管、血液 |

| 内分泌系统 | 激素调节| 肾上腺、甲状腺、胰岛 |

| 神经系统 | 信息传递与控制 | 脑、脊髓、神经 |

通过以上分析可知，器官是功能单位，系统是功能集合体，二者共同构成生物体的结构层次。