小龙虾的由来可归纳为以下几个关键阶段：

一、原产地与学名

原产地：美国东南部，具体为墨西哥湾沿岸地区，属于美国本土物种。

学名：克氏原螯虾（*Procambarus clarkii*），属于甲壳纲十足目蝲蛄科，与龙虾科动物有亲缘关系。

二、传入中国历程

首次引入

1918年，日本为饲养牛蛙从美国引进克氏原螯虾作为饲料。2. 初期用途与扩散

- 最初仅用于水产养殖，未进入餐桌。 - 1923年前后，随日本科研人员迁华，最初在南京建立养殖基地。

本土化与扩散

- 1930年前后，因适应性强，小龙虾扩散至江苏、上海等地，并沿长江流域繁衍。 - 20世纪80年代后，通过“意外渠道”（如逃逸个体）进入中国其他地区，形成全国性分布。

三、生态与经济影响

生态适应性：

小龙虾对环境适应性强，可在临时性水体生存，且食性广泛，繁殖力极强，无需人工孵化即可自我维持。- 经济价值：

现为中国淡水虾类重要资源，年产量占全球淡水龙虾产量的70-80%，主要分布于长江中下游地区。- 文化意义：

随着养殖技术发展，小龙虾成为江苏、上海等地特色美食，形成产业链覆盖养殖、捕捞、加工、餐饮等环节。

四、其他相关说明

与龙虾科动物的区别：

小龙虾虽属甲壳纲，但分类学上属于蝲蛄科，与龙虾科动物存在明显差异。- 食用安全提示：

部分人可能对虾类过敏，建议食用时去除虾头和虾须。

以上信息综合了多个来源，涵盖生物学、生态学及文化背景，全面反映了小龙虾从原产地到成为中国重要水产品的全过程。