白凉粉在不同地区和制作方式下有多种名称，具体如下：

通用名称

在超市中通常直接称为“白凉粉”，部分商家可能标注为“豌豆粉”或“凉粉”。

地区性别称

- 南方内陆：

多用凉粉籽（类似芝麻）制成，可能被称为“寒天”或“水晶布丁”。 - 海边城市：采用海底植物熬制，无添加剂，可能仅以“白凉粉”或“天然凉粉”命名。

与冰粉的区别

冰粉并非用淀粉制作，而是由特殊植物（如仙草）制成，口感更软糯Q弹且透明；白凉粉（含淀粉）颜色多为乳白，两者原料和口感不同。

总结：

白凉粉的名称因原料、地区和制作方式差异而异，超市常见“白凉粉”或“豌豆粉”，南方内陆可能称“寒天”或“水晶布丁”，需结合具体产品判断。