饰字以食字旁（饣）为偏旁，主要源于其本义与古代祭祀活动密切相关，同时形声结构中食字旁表音。具体原因如下：

本义关联祭祀活动

根据《说文解字》记载，饰字最早见于篆文，本义为“遮掩”，与古代祭祀仪式中用食物（如牛羊）装饰牲畜的行为直接相关。这种用法体现了食字旁在表意上的原始指向。

形声结构中的表音功能

饰字为形声字，食字旁（饣）表音，读作shi四声，与字形中的“人”和“巾”组合形成声旁。这种结构既符合汉字造字规律，也便于记忆和发音。

历史演变与意象关联

饰字的甲骨文无直接图案，篆文形态显示其由“食”“人”“巾”组成。食字旁可能象征着通过饮食文化中的装饰行为（如盛放祭品），逐渐演变为表意的核心部件。

综上，饰字食字旁的形成是形声字造字法的典型体现，既承载了古代祭祀的文化内涵，也符合汉字表音表意的结构规律。