梅子酒的起源可归纳为以下要点：

起源地与历史渊源

梅子酒最早可追溯至中国，距今已有数千年历史。三国时期已有“青梅煮酒论英雄”的记载，古人将梅子与粮食酒同贮，密封埋藏以萃取精华，这一传统与现代酿制方法相似。

技术传播与改良

中国长江流域的梅子传入日本后，经千年繁衍形成独特品种。日本在汉末三国时期引入梅子饮用习惯，后结合本土气候改良，发展出3000多种梅子品种，其中纪州梅最为著名。

文化影响与传播

梅子酒因酸甜适口、酒精度低，成为日本传统女性饮品，兼具养颜、助消化功效。其制作工艺与风味融合了水果酒的甜美与蒸馏酒的醇厚，形成独特风格。

现代发展

中国广东、福建、浙江等地仍保留传统梅子酒制作技艺，日本则以规模化生产闻名，年产量占全球50%以上。东南亚地区也因气候适宜逐渐发展出本土梅子酒。