更换手机外屏并带有触摸功能的时间主要取决于以下几个因素：

维修店的配件储备情况：

如果维修店有与你的手机型号相匹配的外屏配件，并且技师技术熟练，那么整个换屏过程可能只需要10分钟到1小时左右。

手机型号：

不同型号的手机在设计和构造上存在差异，这可能导致换屏的复杂度和所需时间有所不同。一些主流型号的手机，由于市场占有率高，维修店通常会有充足的配件储备，因此换屏时间相对较短。而对于一些最新上市的机型或具备特殊构造（如曲面屏）的手机，由于技术复杂度和配件的稀缺性，换屏时间可能会更长。

维修人员的技术水平：

熟练的维修人员更换屏幕一般在半个小时左右，不过需要保证有屏幕现货可以更好，如果没有现货，一般需要预定，到货后才能完成更换。

是否需要更换内屏：

如果只是更换外屏，时间通常较短，大约10分钟左右即可完成。这是因为外屏的更换相对简单，不需要对整个屏幕总成进行拆解。然而，如果内屏也受损，需要更换整个屏幕总成，那么时间就会相对较长，可能需要20分钟到半个小时，甚至更长时间。

综上所述，如果只是更换手机的外屏并带有触摸功能，且维修店有现成的配件和熟练的技师，那么整个换屏过程大约需要10分钟到1小时。如果涉及到其他组件的更换或内屏的维修，时间可能会更长。