根据相关法律规定，倒卖免税苹果手机（属于普通货物）的刑事责任需根据具体情节判断，主要涉及以下罪名及量刑标准：

一、可能涉及的罪名

掩饰、隐瞒犯罪所得罪

若明知商品为犯罪所得（如盗窃、走私等）而收购、销售，则可能构成此罪。根据《刑法》第三百一十二条，情节较轻者处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；情节严重者处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

走私普通货物罪

若通过非法手段（如无证经营、偷税漏税等）进口免税商品并销售，可能涉及此罪。根据《刑法》第一百五十三条，情节较轻者处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重者处五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

二、量刑参考因素

违法所得金额：

如掩饰、隐瞒犯罪所得罪中，涉案金额越大，量刑越重。

情节严重性：包括涉案金额、是否初犯、是否获利多少等。

其他情节：如是否使用暴力、是否抗拒执法等。

三、典型案例参考

掩饰、隐瞒犯罪所得罪：某人以100元低价收购赃物苹果手机并转卖，最终被判处拘役五个月，缓刑六个月，并处罚金三千元。

走私普通货物罪：两人因长期走私离岛免税商品，分别被判处7年和1年有期徒刑，并处罚金。

四、注意事项

价格评估：法院会依据市场价评估商品价值，如3000元的苹果手机若以100元购入，差额2900元可能被认定为违法所得。

证据留存：需提供购买渠道、交易记录等证据证明涉案商品来源合法性。

建议当事人及时咨询专业律师，根据具体案情制定应对策略。