在车上偷手机是否构成犯罪及拘留时长，需根据具体情节和盗窃金额综合判断，具体分析如下：

一、是否构成犯罪及处罚标准

盗窃罪的认定

根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大、多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃的行为构成盗窃罪。若手机价值达到当地“数额较大”标准（通常为1000-3000元，具体以地方法院认定为准），或存在其他严重情节（如多次盗窃、扒窃等），将追究刑事责任。

不构成犯罪的情形

若盗窃金额未达“数额较大”标准，可能仅受治安管理处罚，处5日以上10日以下拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，罚款金额上限1000元。

二、拘留时长计算

一般情况

- 普通盗窃行为：拘留5-10日

- 情节较重：拘留10-15日

- 总时长不超过14天（普通情况）或37天（含特殊延长）。

特殊情形

- 延长审批：

公安机关可在3日内提请检察院批准逮捕，特殊情况下可延长1-4日；

- 逮捕后羁押：若批准逮捕，最长羁押37天（30天+7天审批）；

- 不批准逮捕：需立即释放或变更强制措施。

三、其他考量因素

扒窃特殊情形：若在公共交通工具（如公交车、出租车）或私人场所（如婴儿车）实施扒窃，无论窃得财物多少，均构成犯罪，可能判处3年以上有期徒刑；

赃物价值：手机价格较高时，可能直接认定为“数额巨大”，加重处罚。

四、结论

在车上偷手机的拘留时长通常为5-14天，具体取决于盗窃金额、情节严重程度及是否批准逮捕。建议及时咨询专业律师，根据案件细节制定应对策略。