苹果手机通过官网购买后，发货时间主要受以下因素影响：

发货时间

- 预售产品通常在下单后7-10个工作日发货，部分现货可能更早；

- 正常购买一般需3-5个工作日发货，广州地区通常在3天左右到达。

运输时间

- 官方通常使用顺丰空运，正常情况下广州地区需2-3天；

- 若遇节假日或库存问题，可能延长至一周左右。

其他影响因素

- 订单处理时间、地区库存、物流中转等因素可能导致延迟。

总结：

从下单到收货，苹果手机通过官网寄到广州通常需 3-7天，具体时间需结合订单状态和物流情况综合判断。